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Microbiologia degli alimenti: Bacillus cereus

Scritto il 31 marzo 2020

Aflatossine, un rischio sottovalutato

Scritto il 31 marzo 2020

Mal di sushi: nuova patologia alimentare?

Scritto il 31 marzo 2020

Cleaning-In-Place: i fattori critici da non sottovalutare

Scritto il 26 marzo 2020

Dalle criticità al progetto nella filiera alimentare

Scritto il 25 marzo 2020

Controlli ufficiali: cambiamenti e aggiornamenti?

Scritto il 25 marzo 2020

Attenzione agli allergeni

Scritto il 24 marzo 2020

Botulismo alimentare: prevenzione delle intossicazioni

Scritto il 24 marzo 2020

Acido ipocloroso e igiene alimentare

Scritto il 24 marzo 2020
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Microbi e alimenti

Scritto il 24 marzo 2020

Una piattaforma di e-learning per la formazione dei professionisti del Food & Beverage

Scritto il 14 marzo 2019

Non sempre due più due fa quattro

Scritto il 11 gennaio 2019

L’igiene alla base della qualità alimentare

Scritto il 31 maggio 2018

Acrilammide: una questione di salute

Scritto il 31 maggio 2018

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Scritto il 31 maggio 2018

Packaging alimentare: atmosfera protettiva e gas alimentari

Scritto il 31 maggio 2018

Anche l’industria alimentare diventa 4.0?

Scritto il 25 aprile 2018

Indicazioni nutrizionali e salutistiche in etichetta: i claims

Scritto il 25 aprile 2018
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